12月は”埼玉県”の郷土料理です。

★かてめし

かてめしとは、米の生産量が少ない地域で米の消費を抑えるために考えられた料理です。ご飯を炊くときに具材を加えてカサを増し、日常の食事のほか来客をもてなす際にも作られました。

★みそポテト

秩父地方に古くから伝わる郷土料理で、ご当地グルメ王決定戦で優勝したことがきっかけで知名度が上がった料理です。収穫したジャガイモのうち小ぶりなものをいろりで焼き、味噌だれをぬって食べたのが「みそポテト」の始まりだといわれています。